Khadka farsamaynta Cambaha

Hoos waxaa ku qoran sharaxaad ku saabsan isticmaalka khadka farsamaynta cambaha, oo muujinaya heerarkeeda iyo hawlaheeda.

Qaadashada iyo Kormeerka:

Canbaha waxaa laga helaa beeraha ama alaab-qeybiyeyaasha.Shaqaale tababaran ayaa cambaha ku eega tayada, bislaanshaha, iyo wixii cillad ah ama waxyeello ah.Canbaha buuxiya heerarka la cayimay waxay u gudbayaan marxaladda xigta, halka kuwa la diiday loo kala soocay si loo tuuro ama loo sii habeeyo.

dhaqid iyoKala soocida:

Miraha waxa ay maraan laba hab oo nadiifin ah heerkan: qooyay hawada afuufaya iyo mashiinka dharka lagu dhaqo iyo qubeyska wiishka.

Nadiifinta ka dib, canbaha waxaa lagu quudiyaa mashiinka kala-soocidda rollerka, halkaas oo shaqaaluhu si wax ku ool ah u baarayaan iyaga.Ugu dambeyntii, waxaan kugula talineynaa in lagu dhameeyo nadiifinta mashiinka nadiifinta burushka: burushka wareega ayaa ka saaraya wax kasta oo shisheeye ah iyo wasakh ku dheggan midhaha.

Canbaha si fiican ayaa loo dhaqay si looga saaro wasakhda, qashinka, sunta cayayaanka, iyo wasakhooyinka kale.Jets-biyoodka cadaadiska sarreeya ama xalalka nadiifinta ayaa loo isticmaalaa si loo hubiyo nadaafadda.

Diiqitaanka iyo Burburinta iyo Qaybta Jidhka

Diilidda Cambaha iyo Burburinta iyo Mashiinka Tuurida waxaa si gaar ah loogu talagalay in ay si toos ah u dhagxiyaan oo ay u diiraan cambabaha cusub: iyaga oo si sax ah u kala sooca dhagaxa iyo maqaarka iyo saxarka, waxay sare u qaadaan wax-soo-saarka iyo tayada ugu dambeeya.

Canbaha saafiga ah ee aan la garaacin waxay gashaa qolka labaad ama garaacis madax banaan si loo garaaco iyo sifeynta si loo hagaajiyo tayada alaabta iyo wax soo saarka.

Intaa waxaa dheer in enzymes-ka aan shaqeynin, saxarka canbaha waxaa loo diri karaa preheater-ka tuubada, kaas oo sidoo kale loo isticmaali karo in lagu sii kululeeyo saxarka aan la sifeynin ka hor inta aan la saarin si loo gaaro wax soo saar sare.

sentrifuge ikhtiyaari ah ayaa loo isticmaali karaa si loo baabi'iyo dhibco madow oo dheeraad ah sifeynta saxarka.

Vacuum Deaeration ama Diirada

Labada nooc ee qalabku waxay soo saari karaan alaabooyin kala duwan iyada oo loo marayo doorashooyin kala duwan.

Habka ugu horreeya ee vacuum degasser waxaa loo isticmaali karaa in laga saaro gaaska alaabta lagana fogaado oksaydhka si loo hagaajiyo tayada alaabta ugu dambeysa.Haddii badeecada lagu qaso hawo, ogsijiinta hawada ku jirta ayaa oxidayn doonta alaabta waxaana laga yaabaa in nolosha shelf la soo gaabiyo ilaa xad.Intaa waxaa dheer, uumiga caraf udgoon waxaa lagu dhejin karaa iyada oo loo marayo qalabka soo kabashada udgoonka ee ku xiran degasserka oo si toos ah dib loogu warshadeeyo alaabta.Alaabooyinka lagu helo habkan waa cambe saafi ah iyo casiir cambe

Habka labaad wuxuu uumi-baxa biyaha iyada oo loo marayo uumiga xoogga leh si loo kordhiyo qiimaha brix ee cambe saafiga ah.Xooga saarista canbaha saafiga ah ee brix waa mid aad loo jecel yahay.Canbaha saafiga ah ee brix sare ayaa badanaa ka macaan oo leh dhadhan qani ah sababtoo ah waxa ku jira maaddo sonkor badan.Marka la barbardhigo, saxarka canbaha brix hoose ayaa laga yaabaa inuu ka yara macaan yahay oo uu yeesho dhadhan khafiif ah.Intaa waxaa dheer, saxarka canbaha ee leh brix sare waxay u egtahay inay leeyihiin midab qani ah iyo midab aad u muuqda.Saxarka canbaha sare ee brix ayaa laga yaabaa inay sahlanaato in la maareeyo inta lagu jiro farsamaynta sababtoo ah dhumucdiisuna waxay siin kartaa viscosity iyo dheecaan wanaagsan, taas oo faa'iido u leh habka wax soo saarka.

Pasteurization:

Ujeedada ugu weyn ee nadiifinta saxarka cambe waa in la dheereeyo cimrigeeda oo la hubiyo badbaadada alaabta.Iyada oo loo marayo daawaynta jeermiska, noolaha ku jira saxarka, oo ay ku jiraan bakteeriyada, caaryada iyo khamiirka, si wax ku ool ah ayaa loo tirtiri karaa ama loo joojin karaa, taas oo ka hortagaysa saxarka inuu xumaado, ka sii daro ama keeno dhibaatooyinka badbaadada cuntada.Tan waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu kululeeyo saafiga heerkul gaar ah oo lagu hayo wakhti go'an.

Baakad:

Baakadaha ayaa dooran kara bacaha aseptic, gasacadaha qasacadaysan iyo dhalo caag ah.Qalabka baakadaha waxaa lagu doortaa iyadoo lagu salaynayo shuruudaha badeecada iyo dookhyada suuqa.Khadadka baakadaha waxaa ka mid ah qalabka buuxinta, shaabadeynta, calaamadaynta, iyo koodhaynta.

Xakamaynta tayada

Hubinta xakamaynta tayada ayaa lagu sameeyaa marxalad kasta oo khadka wax soo saarka ah.

Halbeegyada sida dhadhanka, midabka, qaabka, iyo nolosha shelf ayaa la qiimeeyaa.

Ka leexasho kasta oo ka yimaada jaangooyooyinka ayaa dhaliya ficilada sixitaanka si loo ilaaliyo tayada alaabta.

Kaydinta iyo Qaybinta:

Alaabooyinka canbaha ee baakadeysan waxaa lagu keydiyaa bakhaarrada iyadoo la xakameynayo.

Nidaamyada maareynta alaabada waxay la socdaan heerarka saamiyada iyo taariikhda dhicitaanka.

Alaabooyinka waxaa loo qaybiyaa tafaariiqlayaasha, jumladleyda, ama loo dhoofiyo suuqyada caalamiga ah.